Чай и кофе в Эквадоре (тема отделена)

[Lelok]

Сообщение от Drunia

Несмотря на всю категоричность заявления - не более, чем ИМХО кофемана. Кстати, а что Вы еще требуете от кофе (любого) помимо вкуса и кофеина?

У нас с кофе в Гуаякиле вообще прикол получился.Там в гостинице кофе на завтрак так подавали- пришла официантка , расставила посуду и спрашивает: вам воды или молока? Мы вначале не поняли, ну кто что заказал. Она приносит малюсенькую мензурку, типа стопочки, но металлическую.И в ней- кофе. который предполагается разлить на четверых , сидящих за столиком, в их чашки, значит, у кого просто кипяток - будет кофе, у кого молоко- будет кофе с молоком! Мы просто обвлдели! Ну, поскольку , я была с командой американцев, а они не очень то кофе уважали , ситуацию разрулили. Думала, только в нашей гостинице так было. В другие кафешки заходили- там такая же ситуация- вода и молоко отдельно, мензурка с кофе - отдельно. Может, конечно, у них в Гуаякиле такие традиции?Короче, я это не поняла.

[Drunia]

Сообщение от Lelok

У нас с кофе в Гуаякиле вообще прикол получился.

Действительно прикольно. А в магазинах-то приличный кофе должен продаваться? Может просто имеет смысл тупо купить по прилете и забыть об этом на время поездки? Если кто-то так уж не переносит растворимый - молотый есть. А кипяток всегда найдется.

[Titanic2]

Эссенция (так это здесь называется)-это нормальная кофейная практика во всем Эквадоре.

[Phoenix]

Сообщение от Lelok

И в ней- кофе. который предполагается разлить на четверых , сидящих за столиком, в их чашки, значит, у кого просто кипяток - будет кофе, у кого молоко- будет кофе с молоком! Мы просто обвлдели! Ну, поскольку , я была с командой американцев, а они не очень то кофе уважали , ситуацию разрулили. Думала, только в нашей гостинице так было. В другие кафешки заходили- там такая же ситуация- вода и молоко отдельно, мензурка с кофе - отдельно. Может, конечно, у них в Гуаякиле такие традиции?Короче, я это не поняла.

Нет, это везде в Эквадоре такое практикуют.

[Titanic2]

А приличного кофе здесь, на мой вкус нет. Слишком кислый и всегда пережжен. Что-то более-менее приличное подают в Корфу. А в "La Jarra Siria"(Marianna de Jesus, напротиив El Jardin) можно выбрать степень зажарки и помола. Но все равно, не то.

[Drunia]

Сообщение от Titanic2

А приличного кофе здесь, на мой вкус нет.

Поразительно. Вроде, по логике, место такое правильное ... Похоже, если что, имеет смысл с собой прихватить (задумался).

[Imago]

Сообщение от Titanic2

А приличного кофе здесь, на мой вкус нет.

Убили наповал! Я-то полагала, что еду в кофе-пьющую страну, а оказывается...

[Andrew]

Сообщение от Lelok

вода и молоко отдельно, мензурка с кофе - отдельно. Может, конечно, у них в Гуаякиле такие традиции? Короче, я это не поняла.

Нет, так по всей стране. Но эссенция на вкус куда хуже растворимого кофе, так что лучше пусть уж растворимый...

Сообщение от Titanic2

А приличного кофе здесь, на мой вкус нет.

Ты слишком категоричен. Иногда бывает. Местный - да, всегда кислый и пережжённый, но в Супермакси можно найти пару сортов хорошего. И в Sweet & Caffe тоже продают приличный.

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от Drunia

Вообще, как я понимаю, говядина в Эквадоре должна быть хорошей. Как насчет свинины?

И та, и другая - весьма хороши. Главное, покупать не на рынке.

[Amador]

Что можно сказать о кофе, что продают на рынках и в сувенирных лавках, упакованным в холщёвые мешочки?

[Drunia]

Сообщение от Andrew

Местный - да, всегда кислый и пережжённый, но в Супермакси можно найти пару сортов хорошего.

Вообще, странно это все. Во-первых, в самом Эквадоре условия для выращивания кофе, по всем прикидкам, обязаны быть весьма подходящими. Во-вторых, и континент-то своим кофе славится. Одна соседка-Колумбия чего стоит! Нет, экономика, все-таки, - штука "не для средних умов" вроде моего.

Сообщение от Andrew

И та, и другая - весьма хороши. Главное, покупать не на рынке.

О как! А почему? Санитарные нормы не соблюдают или что-то другое?

[Phoenix]

Сообщение от Drunia

Вообще, странно это все. Во-первых, в самом Эквадоре условия для выращивания кофе, по всем прикидкам, обязаны быть весьма подходящими. Во-вторых, и континент-то своим кофе славится. Одна соседка-Колумбия чего стоит! Нет, экономика, все-таки, - штука "не для средних умов" вроде моего.

Тут растет отличный кофе и еще более отличный чай, но технологиями правильной переработки туземцы не владеют или просто ленятся. Чай, например, тупо рубят на гранулированный без отделения "вершков" от "корешков".

Сообщение от Drunia

О как! А почему? Санитарные нормы не соблюдают или что-то другое?

Если бы они еще знали, что это вообще такое, "санитарные нормы".

[Drunia]

Сообщение от Phoenix

Тут растет отличный кофе и еще более отличный чай, но технологиями правильной переработки туземцы не владеют или просто ленятся. Чай, например, тупо рубят на гранулированный без отделения "вершков" от "корешков".

Ага, теперь понятно, почему все русские просят привозить в качестве подарка чай. И все-таки странно, что при таких великолепных исходных данных никто им это дело не поставил. Со стороны выглядит вполне перспективным бузинесом.

Сообщение от Phoenix

Если бы они еще знали, что это вообще такое, "санитарные нормы".

Пардон, слегка туплю. То есть - все-таки поэтому?

[Лёнушка]

Сообщение от Drunia

Ага, теперь понятно, почему все русские просят привозить в качестве подарка чай.

Эквадорцы просто не привыкли пить именно чёрный чай. Они любят всяческие травяные - мята, ромашка и т.д.

[Andrew]

Сообщение от Amador

Что можно сказать о кофе, что продают на рынках и в сувенирных лавках, упакованным в холщёвые мешочки?

Кислятина. Но в качестве сувенира - очень даже ничего.

Сообщение от Drunia

Вообще, странно это все. Во-первых, в самом Эквадоре условия для выращивания кофе, по всем прикидкам, обязаны быть весьма подходящими.

Они и есть подходящие. Но, как и во всём остальном - нет нормальных технологий переработки и, главное, нет желания их использовать. Я как-то здесь уже приводил пример с чаем. Добрался до великолепной чайной плантации в надежде, что уж там-то мне продадут хороший листовой чай. Вынесли гранулированную пережжённую пыль. Объяснили, что другого не делают.

Сообщение от Drunia

Санитарные нормы не соблюдают или что-то другое?

Угу.

[Andrew]

Сообщение от Drunia

Ага, теперь понятно, почему все русские просят привозить в качестве подарка чай. И все-таки странно, что при таких великолепных исходных данных никто им это дело не поставил. Со стороны выглядит вполне перспективным бузинесом.

Разве что - на экспорт. В Эквадоре чай пить не принято.

[Настоящий Индеец]

Titanic2, Andrew, а в "Jarra Siria" , что на Mariana de Jesus вы что, не заходили ?

[Amador]

Сообщение от Andrew

Кислятина. Но в качестве сувенира - очень даже ничего.

Да, сувенир хороший. До сих пор сохраняет аромат.

Сообщение от Drunia

русские просят привозить в качестве подарка чай.

Ещё гречку, селёдку, халву и семечки.

Сообщение от Imago

Убили наповал!

Не расстраивайтесь! Возможно, Вам понравится колумбийский кофе.

Сообщение от Лёнушка

Они любят всяческие травяные - мята, ромашка и т.д.

Может быть, поэтому они меньше болеют? Мне, например, злые врачи ММА недавно запретили чай, но прописали ромашку с мятой.

[Drunia]

Сообщение от Titanic2

А в "La Jarra Siria"(Marianna de Jesus, напротиив El Jardin) можно выбрать степень зажарки и помола. Но все равно, не то.

Сообщение от Настоящий Индеец

Titanic2, Andrew, а в "Jarra Siria" , что на Mariana de Jesus вы что, не заходили?

Стал понятнее выбор ника. Настоящий индеец!

Сообщение от Amador

Возможно, Вам понравится колумбийский кофе.

Так колумбийский в Эквадоре продают? Тогда вообще непонятно, в чем проблема. Кофе-то знаменитый.

[Titanic2]

Сообщение от Drunia

Кофе-то знаменитый.

Ага. PR-знаменитый. А на деле-кислая фигня. Ничего, похожего на арабику, или индийский, нет. Кстати, неплох кофе в "Coffee Tree".

[Drunia]

Сообщение от Titanic2

Ага. PR-знаменитый. А на деле-кислая фигня. Ничего, похожего на арабику, или индийский, нет. Кстати, неплох кофе в "Coffee Tree".

Да нет, тут у нас путаница в терминах наметилась. Арабика - сорт кофейных зерен. Их, по большому счету, всего-то два: Арабика (более качественный и дорогостоящий в выращивании) и Робуста (менее). Как в Индии, так и в Колумбии выращивают практически исключительно арабику. И, например, в Бразилии по преимуществу. И, скорее всего, в Эквадоре. Вообще, по статистике, на арабику приходится около 75% мирового рынка кофе. Так что дело, наверняка, не столько в сорте кофе, сколько действительно в неправильной его обработке. Теоретически, если есть возможность приобрести зеленые зерна и наловчиться обжаривать самому, должно получаться неплохо (прецеденты мне известны).
Кстати, интересную историю поведал Andrew о своей попытке приобрести чай. А, если попробовать тупо донести бойцам, что тебе нужен не чай, а сырье для его производства, может продадут то, что надо? Или без шансов?