[Avel]

Сообщение от osha

О-о-о! Уж капусту я солю иногда Та самая, зимняя, которая долго лежит и идет в засолку, покупается в Макси - там только такая! Все получается. Солю, как моя мама: в стеклянные банки. Раньше солила в маленькие - тут покупала. Теперь, у меня есть две двухлитровые из России

Использую, кстати, для этого обыкновенную, мелкую соль. Режу капусту, тру морковь, перемешиваю все хорошенько с солью и набиваю в банку - очень плотно! Должно остаться лишь немного места для сока. Несколько дней держу на кухонном столе открытой, протыкаю деревянной палочкой, что бы газ выходил. Как только перестает пениться - закрываю крышкой и убираю в холодильник.

А если солить капусту с рынка, то конечно, это утром посолил - вечером съел

Да да, вот именно капуста из Макси у меня тоже стала получаться, рыночную не "одолела"))))