|
|||||||||||||
|
Разговоры об Эквадоре Всё об Эквадоре. Темы, не связанные с иммиграцией, объявления от администрации и другая информация. |
|
Опции темы |
20.05.2008, 08:58 | #41 |
Заслуженный писатель
|
На другом хорошо известном эквадорском форуме. Я туда давно не заглядывал и, признаться, большого желания не испытываю. Захотите - легко найдете. Это в том же топике, где и процитированная Вами фраза про брудершафт, произнесенная мною по аналогичному поводу, но по отношению к другому лицу (хотя, теоретически, это, конечно, может оказаться и случайным совпадением, в которое я, признаться, не очень верю). На извинениях, впрочем, не настаиваю вне зависимости от того сочтете ли Вы необходимым слегка напрячь память.
|
20.05.2008, 10:22 | #42 |
Прохожий
Регистрация: 12.09.2007
Сообщений: 9
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)
|
По вопросу хорошего чая
Не знаю, живут ли в Эквадоре китайцы, но если да, то обязательно тогда есть китайские магазины (где китайцы продают свой товар для своих соотечествеников). А если есть китайские магазины, то тогда в них можно действительно хороший чай Ведь Китай это родина этого напитка и ни один чай из любой другой страны мира не сравнится с настоящим хорошим чаем из Китая |
20.05.2008, 11:31 | #43 |
Старожил
|
Блин, забыл как правильно магАзин называется, CCNU, кажется. Там внизу есть отдельчик - чай-кофе-вина-ликёры-брэнди-конфеты. Бакалея. Есть там китайский чай! Точно! Дорого.
__________________
Задавая вопрос, всегда рискуешь получить ответ.. |
20.05.2008, 12:23 | #44 | |
Старейшина
Регистрация: 01.01.2002
Адрес: Quito - San Rafael
Сообщений: 4,126
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 55 раз(-а) в 45 сообщении(-ях)
|
Цитата:
На alltea2 всё замечательно описано. И я, действительно, не представляю себе, как в домашних условиях можно сделать хороший чёрный чай. 1) При вялении - как определить, готово или нужно держать ещё? Бегать каждый час и нюхать? Кстати, а не сдохнут ли свежие листья, пока их с плантации до дому довезёшь? 2) Каким образом скручивать? Просто прокатывать лист в ладонях или как-то иначе? Сильно - до выделения сока - или очень нежно? И сколько нужно убить времени, чтобы накрутить хотя бы на килограмм готового чаю? 3) Сколько времени занимает ферментизация, и как определить, что листья уже достигли кондиции, необходимой для приготовления чёрного чая? Остановишь процесс раньше - чай выйдет слишком светлым и терпким, позже - тёмным, но безвкусным. Экспериментировать, мотаясь каждый раз на плантацию (это около пяти часов по горной дороге в одну сторону), мысль не слишком привлекательная. К тому же, после десяти часов за рулём вряд ли останутся силы на возню с чаем. Местные дороги - это безостановочный стресс. А к утру, я уверен, листья уже потеряют всё, что можно потерять. 4) И, пожалуй, самое главное. Купаж. Мне нравится вкус Lipton Red и Yellow Label. Боюсь, в домашних условиях я его имитировать не сумею. Проще, всё-таки, заказать из России. Добавлено через 2 минуты Китайский есть в азиатском магазине на рынке Иньякито. $7.50 за 50-граммовую баночку. Но это не чёрный чай. |
|
20.05.2008, 13:48 | #45 |
Прохожий
Регистрация: 12.09.2007
Сообщений: 9
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)
|
|
20.05.2008, 14:04 | #46 |
Форумный житель
|
Imago,
нет, все нормуль-главное температуру подобрать и в духовке ето делать. Если есть зеленый в продаже-я всегда беру-он ароматнее выходит и процесс варки эффективнее-вода то из зерен только что вышла.
__________________
мир всему сущему www.kgkart.mylivepage.ru |
20.05.2008, 14:48 | #50 |
Старейшина
Регистрация: 01.01.2002
Адрес: Quito - San Rafael
Сообщений: 4,126
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 55 раз(-а) в 45 сообщении(-ях)
|
Уже пытались - безуспешно. От русских здесь осмысленного доходу не будет - спроси Индейца. Впрочем, если ассортимент подстраивать, в основном, под местных, то может и выйдет что-то.
|
20.05.2008, 14:49 | #51 |
Прохожий
Регистрация: 12.09.2007
Сообщений: 9
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)
|
Кстати, в городе, где я живу, в одном кафе продается около 60 сортов кофе выращенное в разных уголках земли начиная от самого дорогова $45.5 Ямайского "BlueMountian"за 1 pound и заканчивая сортами из Йемена "Mocha" по $12.95, изЭфиопии "EthiopiaSidamo" по $9,95 и Колумбийским "Colombia"по $9,15 за pound
|
20.05.2008, 15:10 | #52 | |
Заслуженный писатель
|
Andrew, не то слово далек от того, чтобы в чем-то Вас убеждать. На все Ваши вопросы есть совершенно очевидные и очень простые ответы. Кроме одного:
Цитата:
ЗЫ. Остается надеяться, что кто-нибудь (например, Ленушка) попытается-таки опровергнуть классическую сентенцию о том, что "народ наш ленив и не любопытен". |
|
20.05.2008, 15:32 | #53 |
Форумный житель
|
Andrew,
я от этого далек, но у меня хобби с детства-готовка еды. вот такие быстрые блинные как в Питере или в Крыму имели бы место. Хотя, конечно.не в тему русские блины в Эквадоре....но вкуснее той стряпни, что на фото Арсения и Титаника. Добавлено через 53 секунды А чай мате из калабасо-не хуже нормального зеленого из китая
__________________
мир всему сущему www.kgkart.mylivepage.ru |
21.05.2008, 20:01 | #55 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,926
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)
|
Кажется, я что-то упустила, но, похоже, не самое главное.
Тема хоть и называется «чай и кофе», но тут все-таки ближе всего написать, что в Эквадоре пьют очень вкусный шоколад! Это вам не какой-нибудь «Золотой ярлык»... Все натуральное, ничего из него не вытянуто. И пенистый такой! |
21.05.2008, 21:33 | #56 |
Старожил
|
osha,
напишите,тогда , пожалуйста , подробнее про шоколад.А то мы-то его не пьем, а все больше едим!
__________________
"Это невозможно"-сказала Причина, "Это безрассудно"-сказал Опыт, "Это болезненно"- сказала Гордость, "Попробуй!"- сказала Мечта |
21.05.2008, 21:48 | #57 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 28.04.2005
Адрес: Quito - Ecuador
Сообщений: 2,910
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 117 раз(-а) в 104 сообщении(-ях)
|
Это kакао, здесь называется "chocolate caliente".
__________________
"Настоящему Индейцу Завсегда Везде Ништяк" |
22.05.2008, 08:03 | #58 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,926
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)
|
Еще его называют чоколате амбатеньо. "На улице" я его пила только в Баньос (не значит, конечно, что его в Кито нет). А так дома варим. В Супермакси продается там же, где где и кофе. Называется по-разному, но я, лично, предпочитаю тот, который называется Амбатеньо. В виде круглых, таких, аппетитных брикетиков, запакован в прозрачные пакеты с этикеткой наверху. В бодегах тоже продается на развес. Но мне кажется, что из Супермакси вкуснее.
|
22.05.2008, 08:18 | #59 |
Старожил
|
Т.е все-таки то, что называется горячий шоколад, это какао? И уж ваше чоколате-то то "правильное", из правильных плодов какао?
__________________
"Это невозможно"-сказала Причина, "Это безрассудно"-сказал Опыт, "Это болезненно"- сказала Гордость, "Попробуй!"- сказала Мечта |
22.05.2008, 10:57 | #60 |
Старейшина
Регистрация: 01.01.2002
Адрес: Quito - San Rafael
Сообщений: 4,126
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 55 раз(-а) в 45 сообщении(-ях)
|
Да, какао. Оно здесь, действительно, отменное.
|
Закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Виндсёрфинг в Эквадоре (тема отделена) | Oxana N | Туризм в Эквадоре и Латинской Америке | 11 | 24.08.2007 11:46 |
Какая в Эквадоре проблема по поиску теток? (тема отделена) | jein | Разговоры об Эквадоре | 49 | 23.03.2007 16:45 |
Обсуждение и рецензирование рассказов. ФИНАЛ | Мирослав | Архив предыдущих конкурсов | 902 | 21.12.2005 01:57 |
Отмена виз на ПМЖ в Эквадоре? (тема отделена) | Настоящий Индеец | Иммиграция | 195 | 06.11.2005 15:44 |
Обсуждение и рецензирование: группа «B» | Lukas | Архив предыдущих конкурсов | 182 | 15.12.2004 14:09 |