Кулинарные рецепты Эквадора

[Первоклассник]

вопрос не рецептный, но кухонный.
купили электрочайник Умка (umco). нержавейка. Все хорошо, но вода от соприкосновения с ним приобретает запах то ли йода, то ли ржавчины
Похоже проблема конкретно эквадорско-умкинская, так как и-нет на вонючий чайник дает ответ: "выбросьте вонючий пластиковый и купите нержавейку - они не пахнут!". с солью и уксусом уже кипятили - без изменений
что делать?

[Alexander S]

Я б попробовал воду вскипятить в СВЧ и понять - вода виновата или чайник. Либо в умке бутулированную вскипятить. Нам например вода совершенно перестала нравиться, но возможно это от района зависит.

[Первоклассник]

Сообщение от Alexander S

понять - вода виновата или чайник

не, чайник гадит.
Водой из под крана довольны - кипятим и в нерж. кастрюльках отельных и алюминиевых - уже разницы с бутилированной не замечаем.
а чайник служит украшением кухни - падла.

[Alexander S]

Сообщение от Первоклассник

а чайник служит украшением кухни

и помогает постичь эквадорское дао )

[osha]

Сообщение от Первоклассник

купили электрочайник Умка (umco). нержавейка. Все хорошо, но вода от соприкосновения с ним приобретает запах то ли йода, то ли ржавчины

На форуме, где-то обсуждалось, что вещи марки Умко оставляют желать лучшего...

Сообщение от Первоклассник

что делать?

Так выкинуть, наверное

У меня, на работе, маленький (1 литр) беленький электрочайник, купленный в Мега. Он, кстати, пластиковый и без автоматического отключения, но никаких дополнительных вкусов воде не придает. Народ, который им пользуется, доволен. Дешевый.

[Первоклассник]

Сообщение от osha

вещи марки Умко оставляют желать лучшего...

дык другого нет (или не попадается).
вот надо скороварку брать - Умки стремно, других не видно

[Alexander S]

Есть любители трипамишек? ) Как их правильно приготовить? Мы купили в Супермакси, зажарили, но они получились очень сухими, в отличие от тех, что готовят на улице. Может их как-то мариновать предварительно?

[Kawaii]

.....

[Alexander S]

Kawaii, Да, я тоже люблю животных ))

[Kawaii]

Сообщение от Alexander S

Kawaii, Да, я тоже люблю животных ))

я о другом

[Alexander S]

о чем?

[ksu]

Ностальгия по Эквадору....... приготовила на обед Санкочо, очень вкусно получилось, несмотря на то, что юку я заменила картошкой и не нашла платано верде....

[Imago]

ksu, а рецептик? Очень хочется приготовить что-нибудь оригинальное. Юкка в Канаде вроде бы есть, а вот что такое платано верде - зелёный платан? И какую его часть едят? И чем можно заменить?

[Kawaii]

Сообщение от Первоклассник

дык другого нет (или не попадается).
вот надо скороварку брать - Умки стремно, других не видно

посмотрите в Супермакси, там и другая фирма была

[Avel]

Сообщение от Imago

Юкка в Канаде вроде бы есть, а вот что такое платано верде - зелёный платан? И какую его часть едят? И чем можно заменить?

Можно заменить крупным не дозрелым бананом. Платан верде это разновидность того же банана. Мы его едим в сыром виде зрелым, по вкусу напоминает яблоко, серединка мякоти у него почти оранжевая.

Добавлено через 20 минут
Заменитель дорогой колбасы



маринованная свинина домашнего копчения

[Alexander S]

Сообщение от Imago

что такое платано верде - зелёный платан

Это зеленый банан

Сообщение от Avel

маринованная свинина домашнего копчения

Ого, это тоже сами? Снимаю шляпу) У нас есть желание рыбу закоптить, но не знаю на чем.

[Avel]

Сообщение от Alexander S

У нас есть желание рыбу закоптить, но не знаю на чем.

Если есть у вас на патио печка-чиминея, то её легко чуть доделать под домашнюю коптильню, или сделать её с нуля . Я в гугле набирала "как сделать домашнюю коптильню своими руками", потом сидели долго разбирались, но вот в итоге и мясо и кур и колбасу домашнюю, получилось закоптить. А для рыбы можно и холодного копчения что нибудь придумать.

[Imago]

Сообщение от Avel

Платан верде это разновидность того же банана.

О, это тоже у нас продаётся! Спасибо, теперь осталось получить рецептик супчика от Ксю!


Avel, а как, кстати, Вы готовите такую замечательную свининку? У меня есть гриль-коптильня. Надеюсь, что в ней смогу приготовить. Как долго маринуете мясо? Каков состав маринада? Как долго и при какой температуре коптится?

[osha]

Сообщение от Imago

О, это тоже у нас продаётся!

Чисто на всякий случай :
Сладкий банан (платано, гинео), который в Эквадоре едят как фрукт:


Платано - банан, который едят как овощь (даже спелым и сладким его готовят):

[Alexander S]

Avel, Коптильня как раз не проблема, легко делается из большой кастрюли. Я не знаю на какой древесине коптить, мне кажется эвкалипт не подойдет. В мск мы коптили на вишне и на яблоне, тут этого не найдешь я думаю, чем бы заменить? А вы и колбасу коптите?