Форум Русского Эквадора  
Ссылки об Эквадоре. Главная страница сайта
Форум Русского Эквадора  
 
   

Вернуться   Форум Русского Эквадора > Эквадор > Разговоры об Эквадоре

Разговоры об Эквадоре Всё об Эквадоре. Темы, не связанные с иммиграцией, объявления от администрации и другая информация.

Ответ
 
Опции темы
Старый 27.06.2013, 14:39   #181
Старожил
 
Аватар для Kawaii
 
Регистрация: 16.04.2008
Сообщений: 881
Благодарностей от вас: 81
Вас поблагодарили 106 раз(-а) в 103 сообщении(-ях)
Цитата:
Сообщение от Первоклассник Посмотреть сообщение
Макароны брал 1 раз в "Те" - вроде зеленая пачка
получилась жуть: внутри жесткие снаружи мягко-липкие
может высокогорное кипение повлияло.

в кафешке ел спагети = приемлемые
просто не повезло, макароны тут хорошие =)

Добавлено через 6 минут
Цитата:
Сообщение от Первоклассник Посмотреть сообщение
спасибо за фотки
так булки из крахмала?
о, рецепт появился - спасибо - передам супруге.
типа "Сыр, яйцо и сливочное масло даже юкой не испортишь"

будем пробовать
не за что =)

Саму юкку ещё жарить можно, как картошку.

Последний раз редактировалось Kawaii; 27.06.2013 в 14:39 Причина: Добавлено сообщение
Kawaii вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2013, 16:13   #182
Заслуженный писатель
 
Аватар для osha
 
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,839
Благодарностей от вас: 119
Вас поблагодарили 402 раз(-а) в 351 сообщении(-ях)
Очень рекомендую tortillas de yuca, рецепты разные, но я делаю так:

юку почистить (купить чищенную), порезать на куски, удалить "веревку" из середины.
Отварить, растолочь хорошенько.
Добавить молодой сыр кубиками и белый длинный лук.
Перемешать все хорошенько, формировать небольшие лепешечки и обжаривать с каждой стороны в капле растительного масла.
Подавать горячими в качестве гаринира.

Белый длинный лук:


Добавлено через 10 минут
Еще ела очень вкусные "пирожки".

Юку отварить, растолочь как следует, может быть даже раскатать скалкой. Замесить в пюре масло или маргарин. Сыр потереть на крупной терке и формировать пирожки: пюре вместо теста и сыр - в начинку. Выпекать в духовке.

Сама не делала, но ела несколько раз - очень вкусно.

Последний раз редактировалось osha; 27.06.2013 в 16:13 Причина: Добавлено сообщение
osha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.06.2013, 05:57   #183
Заслуженный писатель
 
Аватар для osha
 
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,839
Благодарностей от вас: 119
Вас поблагодарили 402 раз(-а) в 351 сообщении(-ях)
Цитата:
Сообщение от Alexander S Посмотреть сообщение
Там выбирать не из чего, но к качеству претензий никаких, брали и дорогие и дешевые, нормальные макароны.
Наверное, все-таки, сказывается мое советское детство и перестроечная юность, но вчера насчитала в Мегамакси 17 различных марок макарон, а для меня это уже выбор )
osha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.07.2013, 12:56   #184
Завсегдатай
 
Аватар для Larisa-Marisa
 
Регистрация: 21.04.2013
Адрес: República de Panamá
Сообщений: 98
Благодарностей от вас: 6
Вас поблагодарили 9 раз(-а) в 8 сообщении(-ях)
Цитата:
Сообщение от osha Посмотреть сообщение
Кстати, перловка есть.
За неимением гречки в странах ЛА или её высокой ценой, и даже за дорого не всегда есть , всю свою тоску и кручину по вышеназваному продукту "вымешиваю" на перловке Вкуснее продукт надо поискать!


Добавлено через 13 минут
А ещё есть офигенное чудо природы - киноа или кинуа. В варёном виде по вкусу чем-то напоминает пшеницу, содержит 20(!!!!) процентов белка.


Последний раз редактировалось Larisa-Marisa; 01.07.2013 в 12:56 Причина: Добавлено сообщение
Larisa-Marisa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.07.2013, 16:01   #185
Заслуженный писатель
 
Аватар для osha
 
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,839
Благодарностей от вас: 119
Вас поблагодарили 402 раз(-а) в 351 сообщении(-ях)
Вот еще что есть:


Ячмень?
Суп из него мне очень нравится. Сама не варю, но часто приходится есть "где попало", а такой суп, бывает, входит в состав обеда.

Добавлено через 2 минуты
Цитата:
Сообщение от Larisa-Marisa Посмотреть сообщение
А ещё есть офигенное чудо природы - киноа или кинуа.
Кинуа в супе хороша. Ее очень рекомендуют детям.

Последний раз редактировалось osha; 01.07.2013 в 16:01 Причина: Добавлено сообщение
osha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.07.2013, 16:27   #186
Заслуженный писатель
 
Регистрация: 05.11.2011
Адрес: РФ Москва
Сообщений: 2,505
Благодарностей от вас: 398
Вас поблагодарили 141 раз(-а) в 126 сообщении(-ях)
Цитата:
Сообщение от Larisa-Marisa Посмотреть сообщение
А ещё есть офигенное чудо природы - киноа или кинуа. В варёном виде по вкусу чем-то напоминает пшеницу, содержит 20(!!!!) процентов белка.
Цитата:
Сообщение от osha Посмотреть сообщение
Кинуа в супе хороша.
Рецепты в студию!
Как те кашу и суп готовить?
Первоклассник вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.07.2013, 16:49   #187
Заслуженный писатель
 
Аватар для osha
 
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,839
Благодарностей от вас: 119
Вас поблагодарили 402 раз(-а) в 351 сообщении(-ях)
Цитата:
Сообщение от Первоклассник Посмотреть сообщение
Рецепты в студию!
Как те кашу и суп готовить?
http://www.codeso.com/Comida_tipica_...pa_Quinua.html
http://laylita.com/recetas/2008/01/2...nua-con-carne/
http://www.recetasfavoritas.com/2010...de-quinua.html
osha вне форума   Ответить с цитированием
Эти участники (2) сказали: "osha, cпасибо за сообщение!"
Lelok (02.07.2013), Первоклассник (01.07.2013)
Старый 03.07.2013, 14:26   #188
Старожил
 
Аватар для Imago
 
Регистрация: 01.05.2007
Адрес: Nova Scotia, Canada
Сообщений: 1,061
Благодарностей от вас: 63
Вас поблагодарили 45 раз(-а) в 31 сообщении(-ях)
Отправить сообщение для Imago с помощью Skype™
А здесь - по-русски:
http://www.gotovim.ru/subject/krupa/kinoa.shtml
Imago вне форума   Ответить с цитированием
Этот участник сказал: "Imago, cпасибо за сообщение!"
Старый 04.07.2013, 23:33   #189
Завсегдатай
 
Аватар для Larisa-Marisa
 
Регистрация: 21.04.2013
Адрес: República de Panamá
Сообщений: 98
Благодарностей от вас: 6
Вас поблагодарили 9 раз(-а) в 8 сообщении(-ях)
Цитата:
Сообщение от osha Посмотреть сообщение

Ячмень?
Ячмень А ячмень полированный (очищенный) - перловка

Добавлено через 6 минут
Цитата:
Сообщение от Первоклассник Посмотреть сообщение
Рецепты в студию!
Как те кашу и суп готовить?
Каша рассыпчатая или гарнир: стандартно- крупа/вода соотношение 1 2. Закипает вода, добавляем соль и промытую перебранную (если надо) крупу. Варим на маленьком огне 15 минут. Перед подачей добавляем масло.
Суп то же что и рисовый или гречневый, только вместо риса/гречки кладём киноа. Всех делов
Делаю также кашу сладкую, варю на молоке мин.15, в конце добавляю очищенные мелконарез. яблоки, изюм, сахар и корицу. Получается вкусняшка, к сожалению

Последний раз редактировалось Larisa-Marisa; 04.07.2013 в 23:33 Причина: Добавлено сообщение
Larisa-Marisa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.07.2013, 14:41   #190
Заслуженный писатель
 
Регистрация: 05.11.2011
Адрес: РФ Москва
Сообщений: 2,505
Благодарностей от вас: 398
Вас поблагодарили 141 раз(-а) в 126 сообщении(-ях)
Цитата:
Сообщение от Larisa-Marisa Посмотреть сообщение
кашу сладкую, варю на молоке
вот за это спасибо - такое мы любим
Первоклассник вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.09.2013, 09:29   #191
Заслуженный писатель
 
Регистрация: 05.11.2011
Адрес: РФ Москва
Сообщений: 2,505
Благодарностей от вас: 398
Вас поблагодарили 141 раз(-а) в 126 сообщении(-ях)
Томато де арболь?

Увидел, как хозяин отеля (в Баньос) варил красные штучки - нашел в супермаркете их: "Томато де арболь". стоят недорого
Как их готовить?
На помидоры похожи?

Томатная паста для готовки есть концентрированно-помидорная ??
Первоклассник вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.09.2013, 09:48   #192
Старожил
 
Регистрация: 22.04.2011
Сообщений: 871
Благодарностей от вас: 3
Вас поблагодарили 62 раз(-а) в 58 сообщении(-ях)
эта хрень вообще не имеет никакого отношения к нашим помидорам
из них сок делают
c.cat вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.09.2013, 10:24   #193
Заслуженный писатель
 
Аватар для osha
 
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,839
Благодарностей от вас: 119
Вас поблагодарили 402 раз(-а) в 351 сообщении(-ях)
Цитата:
Сообщение от Первоклассник Посмотреть сообщение
"Томато де арболь". стоят недорого
Как их готовить?
На помидоры похожи?
Разбиваете в блендере с водой, отцеживаете, добавляете сахар - получаете сок. Можно предварительно обварить, можно почистить от шкурки - она горьковата. Попробуйте сначала где-нибудь, где подают/продают соки, что бы знать, что должно получиться и нравится ли вам. Говорят, очень полезный фрукт.

Еще, на основе этих томатов готовят ахи.


Цитата:
Сообщение от Первоклассник Посмотреть сообщение
Томатная паста для готовки есть концентрированно-помидорная ??
Вот, например:



Еще бывают в стеклянных баночках. Есть марки "Gustadina". Искать недалеко от кетчупов. Брать то, что называется "pasta", а не "salsa".
osha вне форума   Ответить с цитированием
Этот участник сказал: "osha, cпасибо за сообщение!"
Старый 10.09.2013, 07:14   #194
Старожил
 
Аватар для Alexander S
 
Регистрация: 04.11.2010
Сообщений: 1,061
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)
Наш любимый утренний сок) Шкуру очень легко срезать ножем, с водой и сахаром разбить и не отцеживать - очень вкусный густой сок. Вообще очень простой способ - в магазине спросить "это для сока или для еды?" и перепробовать все, наверняка найдете два-три фрукта самых вкусных для вас.
Alexander S вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2013, 19:15   #195
Заслуженный писатель
 
Регистрация: 05.11.2011
Адрес: РФ Москва
Сообщений: 2,505
Благодарностей от вас: 398
Вас поблагодарили 141 раз(-а) в 126 сообщении(-ях)
в Супермакси кальмары мороженные здоровенными толстыми штуками в районе 3дл/кг. самые бюджетные марискасы.
их как готовить, чтоб вкусно-неризиново было?
Первоклассник вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2013, 22:27   #196
Заслуженный писатель
 
Аватар для Настоящий Индеец
 
Регистрация: 28.04.2005
Адрес: Quito - Ecuador
Сообщений: 2,864
Благодарностей от вас: 120
Вас поблагодарили 109 раз(-а) в 96 сообщении(-ях)
Цитата:
Сообщение от Первоклассник Посмотреть сообщение
их как готовить, чтоб вкусно-неризиново было?
Недолго.
__________________
"Настоящему Индейцу Завсегда Везде Ништяк"
Настоящий Индеец вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2013, 05:49   #197
Заслуженный писатель
 
Регистрация: 05.11.2011
Адрес: РФ Москва
Сообщений: 2,505
Благодарностей от вас: 398
Вас поблагодарили 141 раз(-а) в 126 сообщении(-ях)
Цитата:
Сообщение от Настоящий Индеец Посмотреть сообщение
Недолго.
краткость - сестра ...
и все же?

аналогичного вида в Мск резиновые уже в магазине, и как не готовь все каучук.
а вот тушки целиком - действительно: если только залить кипятком, то мягкие.

А как с Э-ми? для аппетитности: заливать кипятком или на вилке на 1 минуту в кипящую воду... или в масло (при местной любви к фритадо)???

.... а то на остальные морепродукты цены не радуют по сравнению с Мск.... хоть качество и не сравнить, конечно
Первоклассник вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2013, 10:59   #198
Свой человек
 
Регистрация: 18.02.2013
Сообщений: 115
Благодарностей от вас: 12
Вас поблагодарили 11 раз(-а) в 11 сообщении(-ях)
Первоклассник, кальмары в Москве мы готовили так:
Кальмары тщательно помыть, разморозить, нарезать (должны быть не толще пальца). На оливковом масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими пластинками. Потом туда опустить кальмары и жарить минут 10. Перед подачей на стол полить лимонным соком.

Готовила с эквадорцем, так что знают толк.

Еще есть испанский вариант приготовления:
Кальмары отварить, обвалять в яйце и муке и пожарить. Потом сбрызнуть лимоном.

Именно такие я ела в Испании.
verdemar вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2013, 11:09   #199
Старожил
 
Аватар для Alexander S
 
Регистрация: 04.11.2010
Сообщений: 1,061
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)
Первоклассник, Я бы посоветовал покупать морепродукты не в Макси а на рынке, это и дешевле и свежее. Кальмары с рынка варятся примерно 2 минуты, как только прозрачность начинает пропадать - вытащить, тогда отлично получается. Как в масле жарить - не скажу.
Alexander S вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2013, 14:30   #200
Прохожий
 
Регистрация: 02.10.2007
Сообщений: 15
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)
Чтобы кальмары не были "резиновыми" их надо готовить либо очень недолго - не более минуты после закипания, либо - ОЧЕНЬ долго - не менее 30-минут. Мне последний способ нравится больше.
Кальмаров очистить от головы, кишок и хорды, и, можно не удаляя кожу, БЕЗ ВОДЫ уложить в кастрюлю. Закрыть крышкой, поставить на огонь, вариться будут в собственном соку. После закипания уменьшить нагрев. Через 25-30 минут выключить нагроев, дать остыть, вынуть из бульона , нарезать, заправить смесью оливкового масла и чеснока. Или - в салаты, закуски и т.д. Точно также (только до 40 минут) варятся осьминоги.
Или сделать соус из кальмаров - обжарить лук, чеснок, добавить полоски кальмара, немного проварить, залить томатной пассатой (или мелко резанными помидорами, поперчить, посолить, готовить до мягкости кальмаров. Если вместо кальмаров - каракатицы, то добавить и содержимое чернильного мешка (сепию), смешать с отваренными спагетти или лингвини...
__________________
Хороша страна Болгария, а Россия лучше всех!..
_Healer_ вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Закладки

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Лидер Эквадора перепишет конституцию... Настоящий Индеец Разговоры об Эквадоре 195 07.06.2008 22:32
Астма и климат Эквадора (Было: Вот такой вопрос) nav72 Разговоры об Эквадоре 65 09.03.2008 06:10
В авиакатастрофе погибла министр обороны Эквадора diaset Разговоры об Эквадоре 49 04.02.2008 11:50
УЖОСы Эквадора Melma Разговоры об Эквадоре 77 28.12.2007 10:10
завсегдатаи эквадора Гость форума Разговоры об Эквадоре 1 08.12.2005 05:17


Часовой пояс GMT -5, время: 08:34.



Copyright ©2002 - 2010, Форум Русского Эквадора
RussianEcuador.com
Перевод: zCarot

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100


Работает на vBulletin® версия 3.8.6.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot