|
|||||||||||||
|
Регистрация | Правила форума | Все альбомы | Справка | Пользователи | Социальные группы | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Разговоры об Эквадоре Всё об Эквадоре. Темы, не связанные с иммиграцией, объявления от администрации и другая информация. |
|
Опции темы |
27.06.2013, 14:39 | #181 | ||
Старожил
Регистрация: 16.04.2008
Сообщений: 905
Благодарностей от вас: 83
Вас поблагодарили 107 раз(-а) в 104 сообщении(-ях)
|
Цитата:
Добавлено через 6 минут Цитата:
Саму юкку ещё жарить можно, как картошку. Последний раз редактировалось Kawaii; 27.06.2013 в 14:39 Причина: Добавлено сообщение |
||
27.06.2013, 16:13 | #182 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,926
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)
|
Очень рекомендую tortillas de yuca, рецепты разные, но я делаю так:
юку почистить (купить чищенную), порезать на куски, удалить "веревку" из середины. Отварить, растолочь хорошенько. Добавить молодой сыр кубиками и белый длинный лук. Перемешать все хорошенько, формировать небольшие лепешечки и обжаривать с каждой стороны в капле растительного масла. Подавать горячими в качестве гаринира. Белый длинный лук: Добавлено через 10 минут Еще ела очень вкусные "пирожки". Юку отварить, растолочь как следует, может быть даже раскатать скалкой. Замесить в пюре масло или маргарин. Сыр потереть на крупной терке и формировать пирожки: пюре вместо теста и сыр - в начинку. Выпекать в духовке. Сама не делала, но ела несколько раз - очень вкусно. Последний раз редактировалось osha; 27.06.2013 в 16:13 Причина: Добавлено сообщение |
30.06.2013, 05:57 | #183 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,926
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)
|
Наверное, все-таки, сказывается мое советское детство и перестроечная юность, но вчера насчитала в Мегамакси 17 различных марок макарон, а для меня это уже выбор )
|
01.07.2013, 12:56 | #184 |
Завсегдатай
Регистрация: 21.04.2013
Адрес: República de Panamá
Сообщений: 98
Благодарностей от вас: 6
Вас поблагодарили 9 раз(-а) в 8 сообщении(-ях)
|
За неимением гречки в странах ЛА или её высокой ценой, и даже за дорого не всегда есть , всю свою тоску и кручину по вышеназваному продукту "вымешиваю" на перловке Вкуснее продукт надо поискать!
Добавлено через 13 минут А ещё есть офигенное чудо природы - киноа или кинуа. В варёном виде по вкусу чем-то напоминает пшеницу, содержит 20(!!!!) процентов белка. Последний раз редактировалось Larisa-Marisa; 01.07.2013 в 12:56 Причина: Добавлено сообщение |
01.07.2013, 16:01 | #185 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,926
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)
|
Вот еще что есть:
Ячмень? Суп из него мне очень нравится. Сама не варю, но часто приходится есть "где попало", а такой суп, бывает, входит в состав обеда. Добавлено через 2 минуты Кинуа в супе хороша. Ее очень рекомендуют детям. Последний раз редактировалось osha; 01.07.2013 в 16:01 Причина: Добавлено сообщение |
01.07.2013, 16:27 | #186 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 05.11.2011
Адрес: РФ Москва
Сообщений: 2,778
Благодарностей от вас: 429
Вас поблагодарили 166 раз(-а) в 151 сообщении(-ях)
|
|
01.07.2013, 16:49 | #187 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,926
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)
|
|
Эти участники (2) сказали: "osha, cпасибо за сообщение!" | Lelok (02.07.2013), Первоклассник (01.07.2013) |
03.07.2013, 14:26 | #188 |
Старожил
|
А здесь - по-русски:
http://www.gotovim.ru/subject/krupa/kinoa.shtml |
Этот участник сказал: "Imago, cпасибо за сообщение!" | Первоклассник (03.07.2013) |
04.07.2013, 23:33 | #189 |
Завсегдатай
Регистрация: 21.04.2013
Адрес: República de Panamá
Сообщений: 98
Благодарностей от вас: 6
Вас поблагодарили 9 раз(-а) в 8 сообщении(-ях)
|
Ячмень А ячмень полированный (очищенный) - перловка
Добавлено через 6 минут Каша рассыпчатая или гарнир: стандартно- крупа/вода соотношение 1 2. Закипает вода, добавляем соль и промытую перебранную (если надо) крупу. Варим на маленьком огне 15 минут. Перед подачей добавляем масло. Суп то же что и рисовый или гречневый, только вместо риса/гречки кладём киноа. Всех делов Делаю также кашу сладкую, варю на молоке мин.15, в конце добавляю очищенные мелконарез. яблоки, изюм, сахар и корицу. Получается вкусняшка, к сожалению Последний раз редактировалось Larisa-Marisa; 04.07.2013 в 23:33 Причина: Добавлено сообщение |
06.07.2013, 14:41 | #190 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 05.11.2011
Адрес: РФ Москва
Сообщений: 2,778
Благодарностей от вас: 429
Вас поблагодарили 166 раз(-а) в 151 сообщении(-ях)
|
|
07.09.2013, 09:29 | #191 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 05.11.2011
Адрес: РФ Москва
Сообщений: 2,778
Благодарностей от вас: 429
Вас поблагодарили 166 раз(-а) в 151 сообщении(-ях)
|
Томато де арболь?
Увидел, как хозяин отеля (в Баньос) варил красные штучки - нашел в супермаркете их: "Томато де арболь". стоят недорого
Как их готовить? На помидоры похожи? Томатная паста для готовки есть концентрированно-помидорная ?? |
07.09.2013, 10:24 | #193 | |
Заслуженный писатель
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,926
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)
|
Цитата:
Еще, на основе этих томатов готовят ахи. Вот, например: Еще бывают в стеклянных баночках. Есть марки "Gustadina". Искать недалеко от кетчупов. Брать то, что называется "pasta", а не "salsa". |
|
Этот участник сказал: "osha, cпасибо за сообщение!" | Первоклассник (07.09.2013) |
10.09.2013, 07:14 | #194 |
Старожил
Регистрация: 04.11.2010
Сообщений: 1,061
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)
|
Наш любимый утренний сок) Шкуру очень легко срезать ножем, с водой и сахаром разбить и не отцеживать - очень вкусный густой сок. Вообще очень простой способ - в магазине спросить "это для сока или для еды?" и перепробовать все, наверняка найдете два-три фрукта самых вкусных для вас.
|
02.10.2013, 19:15 | #195 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 05.11.2011
Адрес: РФ Москва
Сообщений: 2,778
Благодарностей от вас: 429
Вас поблагодарили 166 раз(-а) в 151 сообщении(-ях)
|
в Супермакси кальмары мороженные здоровенными толстыми штуками в районе 3дл/кг. самые бюджетные марискасы.
их как готовить, чтоб вкусно-неризиново было? |
02.10.2013, 22:27 | #196 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 28.04.2005
Адрес: Quito - Ecuador
Сообщений: 2,910
Благодарностей от вас: 121
Вас поблагодарили 117 раз(-а) в 104 сообщении(-ях)
|
__________________
"Настоящему Индейцу Завсегда Везде Ништяк" |
03.10.2013, 05:49 | #197 |
Заслуженный писатель
Регистрация: 05.11.2011
Адрес: РФ Москва
Сообщений: 2,778
Благодарностей от вас: 429
Вас поблагодарили 166 раз(-а) в 151 сообщении(-ях)
|
краткость - сестра ...
и все же? аналогичного вида в Мск резиновые уже в магазине, и как не готовь все каучук. а вот тушки целиком - действительно: если только залить кипятком, то мягкие. А как с Э-ми? для аппетитности: заливать кипятком или на вилке на 1 минуту в кипящую воду... или в масло (при местной любви к фритадо)??? .... а то на остальные морепродукты цены не радуют по сравнению с Мск.... хоть качество и не сравнить, конечно |
03.10.2013, 10:59 | #198 |
Свой человек
Регистрация: 18.02.2013
Сообщений: 122
Благодарностей от вас: 15
Вас поблагодарили 11 раз(-а) в 11 сообщении(-ях)
|
Первоклассник, кальмары в Москве мы готовили так:
Кальмары тщательно помыть, разморозить, нарезать (должны быть не толще пальца). На оливковом масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими пластинками. Потом туда опустить кальмары и жарить минут 10. Перед подачей на стол полить лимонным соком. Готовила с эквадорцем, так что знают толк. Еще есть испанский вариант приготовления: Кальмары отварить, обвалять в яйце и муке и пожарить. Потом сбрызнуть лимоном. Именно такие я ела в Испании. |
03.10.2013, 11:09 | #199 |
Старожил
Регистрация: 04.11.2010
Сообщений: 1,061
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)
|
Первоклассник, Я бы посоветовал покупать морепродукты не в Макси а на рынке, это и дешевле и свежее. Кальмары с рынка варятся примерно 2 минуты, как только прозрачность начинает пропадать - вытащить, тогда отлично получается. Как в масле жарить - не скажу.
|
20.10.2013, 14:30 | #200 |
Прохожий
Регистрация: 02.10.2007
Сообщений: 15
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)
|
Чтобы кальмары не были "резиновыми" их надо готовить либо очень недолго - не более минуты после закипания, либо - ОЧЕНЬ долго - не менее 30-минут. Мне последний способ нравится больше.
Кальмаров очистить от головы, кишок и хорды, и, можно не удаляя кожу, БЕЗ ВОДЫ уложить в кастрюлю. Закрыть крышкой, поставить на огонь, вариться будут в собственном соку. После закипания уменьшить нагрев. Через 25-30 минут выключить нагроев, дать остыть, вынуть из бульона , нарезать, заправить смесью оливкового масла и чеснока. Или - в салаты, закуски и т.д. Точно также (только до 40 минут) варятся осьминоги. Или сделать соус из кальмаров - обжарить лук, чеснок, добавить полоски кальмара, немного проварить, залить томатной пассатой (или мелко резанными помидорами, поперчить, посолить, готовить до мягкости кальмаров. Если вместо кальмаров - каракатицы, то добавить и содержимое чернильного мешка (сепию), смешать с отваренными спагетти или лингвини...
__________________
Хороша страна Болгария, а Россия лучше всех!.. |
Закладки |
Опции темы | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Лидер Эквадора перепишет конституцию... | Настоящий Индеец | Разговоры об Эквадоре | 195 | 07.06.2008 22:32 |
Астма и климат Эквадора (Было: Вот такой вопрос) | nav72 | Разговоры об Эквадоре | 65 | 09.03.2008 06:10 |
В авиакатастрофе погибла министр обороны Эквадора | diaset | Разговоры об Эквадоре | 49 | 04.02.2008 11:50 |
УЖОСы Эквадора | Melma | Разговоры об Эквадоре | 77 | 28.12.2007 10:10 |
завсегдатаи эквадора | Гость форума | Разговоры об Эквадоре | 1 | 08.12.2005 05:17 |