Форум Русского Эквадора  
Ссылки об Эквадоре. Главная страница сайта
Форум Русского Эквадора  
 
   

Вернуться   Форум Русского Эквадора > Эквадор > Разговоры об Эквадоре

Разговоры об Эквадоре Всё об Эквадоре. Темы, не связанные с иммиграцией, объявления от администрации и другая информация.

Ответ
 
Опции темы
Старый 08.06.2005, 16:05   #21
Свой человек
 
Аватар для UrbanGod
 
Регистрация: 04.06.2005
Адрес: Россия, мать :)
Сообщений: 281
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)
Отправить сообщение для UrbanGod с помощью ICQ Отправить сообщение для UrbanGod с помощью AIM
Цитата:
Цитата:
Сообщение от Anonymous
Тугоплавкость жиров значительно затрудняет их усвояемость! Это вам любой диетолог скажет.
А почему же тогда в процитированном Вами же первоначально тексте тугоплавкость бараньего жира "ограничивает его использование в диетическом питании"? Как раз наоборот должно быть - он не усваивается, все круто, выходит, как и вошел, в непереваренном виде?
А потому, что он в неусвоенном виде частично оседает на стенках желудка, в кишечнике, что весьма пагубно влияет на цвет лица и прочие прелести существования.
__________________
Me llamo Sasha.
UrbanGod вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.06.2005, 23:40   #22
Guest
 
Сообщений: n/a
С Туристом по поводу не очень хорошой эквадорской кухни не согласен.
Мы делаем ещё ,их местную кухню, так должен сказать, что есть блюда даже очень хорошие, правда очень трудоёмкие и дорогостоющие. Что касаеться котлет,пюре и т.д. то есть у них все эти блюда
  Ответить с цитированием
Старый 08.06.2005, 23:44   #23
Guest
 
Сообщений: n/a
С Туристом по поводу не очень хорошой эквадорской кухни не согласен.
Мы делаем ещё ,их местную кухню, так должен сказать, что есть блюда даже очень хорошие, правда очень трудоёмкие и дорогостоющие. Что касаеться котлет,пюре и т.д. то есть у них все эти блюда
  Ответить с цитированием
Старый 08.06.2005, 23:49   #24
Форумный житель
 
Аватар для турист
 
Регистрация: 13.04.2005
Адрес: Republica Dominicana
Сообщений: 633
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 7 раз(-а) в 2 сообщении(-ях)
Отправить сообщение для турист с помощью ICQ Отправить сообщение для турист с помощью MSN Отправить сообщение для турист с помощью Skype™
Цитата:
Сообщение от Anonymous
С Туристом по поводу не очень хорошой эквадорской кухни не согласен.
Мы делаем ещё ,их местную кухню, так должен сказать, что есть блюда даже очень хорошие, правда очень трудоёмкие и дорогостоющие. Что касаеться котлет,пюре и т.д. то есть у них все эти блюда
И борщ ,tambien...
__________________
Умное лицо - еще не признак ума,господа!Все глупости на земле делались именно с этим выражением лица...
турист вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2005, 00:02   #25
Форумный житель
 
Аватар для турист
 
Регистрация: 13.04.2005
Адрес: Republica Dominicana
Сообщений: 633
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 7 раз(-а) в 2 сообщении(-ях)
Отправить сообщение для турист с помощью ICQ Отправить сообщение для турист с помощью MSN Отправить сообщение для турист с помощью Skype™
Цитата:
Сообщение от Anonymous
С Туристом по поводу не очень хорошой эквадорской кухни не согласен.
Мы делаем ещё ,их местную кухню, так должен сказать, что есть блюда даже очень хорошие, правда очень трудоёмкие и дорогостоющие. Что касаеться котлет,пюре и т.д. то есть у них все эти блюда
Готов биться об заклад,что те хорошие и дорогостоящие блюда ,что Вы готовите ,при ближайшем рассмотрении окажутся блюдами кухни колумбийской...
__________________
Умное лицо - еще не признак ума,господа!Все глупости на земле делались именно с этим выражением лица...
турист вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2005, 00:04   #26
Guest
 
Сообщений: n/a
Цитата:
Сообщение от турист
Цитата:
Сообщение от Anonymous
С Туристом по поводу не очень хорошой эквадорской кухни не согласен.
Мы делаем ещё ,их местную кухню, так должен сказать, что есть блюда даже очень хорошие, правда очень трудоёмкие и дорогостоющие. Что касаеться котлет,пюре и т.д. то есть у них все эти блюда
И борщ ,tambien...
А какже без борща
Эквадорцы едят борщ , аж за ушами трещит и добавки просят
  Ответить с цитированием
Старый 09.06.2005, 00:07   #27
Guest
 
Сообщений: n/a
Готов биться об заклад,что те хорошие и дорогостоящие блюда ,что Вы готовите ,при ближайшем рассмотрении окажутся блюдами кухни колумбийской... [/quote]

Блюда колумбийской кухни есть , конечно, но мы же говорим за эквадорскую
  Ответить с цитированием
Старый 09.06.2005, 02:37   #28
Форумный житель
 
Аватар для Dmitriy
 
Регистрация: 03.05.2005
Адрес: Russia
Сообщений: 349
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 3 раз(-а) в 2 сообщении(-ях)
Ну а где-же рецепты господа "кулинары"...

Так... вчера произвел некоторые опыты, о чем и результат...
1. Бананы, что продаются у нас, для жарки на мангале не подходят.. они подгорают, прилипают к решетки не смотря на обработку маслом, и становятся еще слаще и мягче....
2. Бананы "русиш" можно готовить как сладкое блюдо:
а) нарезать чем зеленее тем лучше банан косым резом толщиной 0.8-1,0 см.
б) в небольшую емкость положить нарезанные дольки бананов и сбрызнуть соком лимона(лаймы) или апельсина (1 шт. ), аккуратно перемешать для равномерного покрытия.
в) приготовить муку для обжарки, в белую муку добавить немного корицы и/или тмина
г) добавить масло растительное (рафинированное) на сковородку (желательно с тефлоновым покрытием) 1-2 ст. ложки и обваляв в муке банановые нарезки жарить до румяной корочки примерно 1-3 мин. не закрывая крышкой сковородку, на среднем огне.. переворачивать и доставать осторожно деревянной тонкой и широкой лопаткой
д) готовые дольки бананов сложить на большое плоское блюдо и посыпать сверху мелко натертым твердым сыром
К блюду подходит любое белое сладкое, полусухое вино, вермуты, кока-кола
Порция из три больших сковородок жареных бананов была съедена за 7-10 мин…
Dmitriy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2005, 08:44   #29
Форумный житель
 
Аватар для турист
 
Регистрация: 13.04.2005
Адрес: Republica Dominicana
Сообщений: 633
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 7 раз(-а) в 2 сообщении(-ях)
Отправить сообщение для турист с помощью ICQ Отправить сообщение для турист с помощью MSN Отправить сообщение для турист с помощью Skype™
Че мудрить?Нажарил картошки с салом,взял бутылку водки - и будет тебе счастье! Бананы...бананы...
__________________
Умное лицо - еще не признак ума,господа!Все глупости на земле делались именно с этим выражением лица...
турист вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.03.2007, 14:24   #30
Banned
 
Аватар для jein
 
Регистрация: 18.09.2006
Сообщений: 1,098
Благодарностей от вас: 20
Вас поблагодарили 34 раз(-а) в 32 сообщении(-ях)
Кулинарные рецепты Эквадора

Возник вопрос.... как готовится местное савиче? Теоретически знаю... но никак не получается как в забегаловках Мегамакси... и вообще жуткая поблема с креветками - этот позвночник с говницом - как их читстят? Нашла сразу чистые - но дорогие млин...
Абажаю миксто.. там понятно с рыбой... кальмаром... эти... как их там медзы или устрицы (не помню как назыаются)... но с камаронами ЖУТКАЯ проблема... да и рецепт хотлось бы узнать... и лимон добавляю.. и сою... а не то... а тут вот еще что нашла.. обхохочешься... рецептик блин

Ингредиенты для 4 человек: Половина килограмм рыбы в полосках. Двенадцатый средний показатель альмех. Дюжина machas. Дюжина chanques. Полторы дюжины улиток. Дюжина мидий. Две чашки сока лимона. Rocoto, отрезанный в кусочках. Четверть килограмма обрезанного лука в длину. Килограмм батата. Три кукуруза. Салат. Соль и перец во вкус.
Метод: В machas, альмех, chanques, улитки и мидии ты достаешь ему его клапаны, и потом чистишь их лишая их частей, которые не являются съедобными. Немедленно они белятся они перемещая мгновение из-за воды кипя. Рыба и дары моря отрезай их в маленьких кусках, и размещать их в источнике. Добавляй две чашки сока лимона, половину лука, перцы и rocoto. Перемешивай их и приправляй с солью и перцем. Это оставляй время необходимое для готовиться в холоде, или же десяти минутах. Это подавай, украшенный с листами салата, перцев, оставшуюся часть лука, предварительно приправленного с солью, перцем и лимоном; и с кусками батата и кружками choclo.
jein вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.03.2007, 05:13   #31
Прохожий
 
Аватар для CDMA
 
Регистрация: 22.02.2006
Адрес: СССР
Сообщений: 33
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)
Перевод хороший, ингридеинты тоже не плохи)))
__________________
Просто так....
CDMA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.03.2007, 08:30   #32
Guest
 
Сообщений: n/a
Могу поделиться своим рецептом. Предпочитаю сабиче из креветок. Чистятся они очень просто. Покупаю предпочтительно большие без головы, но не тигровые - они тиной пахнут. Можно чистить сразу. Очищаешь от панциря. Сверху по спинке делаешь продольный неглубокий срез и вычищаешь эту кишку. Отвариваешь в небольшом количестве подсоленной воды. Если сначала отвариваешь, а потом чистешь, креветка не уменьшается так сильно в размере. Но чистить нужно сразу, пока горячие. Воду в которой варишь(подсоленную, кладу также лаврушку и перчик горошками) не выливаешь, используешь потом как бульон. Одставить - пусть остывает. Порезать лук. Предпочтительно не полукольцами, а так называемым способом Хулиана, т.е повдоль полукольца. Засыпать большим количеством соли и оставить на несколько мин. Потом промыть. Так уйдет горечь. В миску нарезать мелко петрушку, кинзу(на любителя), добавить креветки (Если креветки большие их можно разрезать.), мелко нарезаные помидоры(без шкуры), промытый под холодной водой лук, бульон), апельсиновый и лимонный (свежевыжатый)сок , пару ложек растительного масла, кетчуп .Сок и кетчут добавлять постепенно - в зависимости от вкуса.(добавлять лучше постепенно, соль можно немного горчицы. Поставить в холодильник для охлаждения. Подавать с чифлями и поп-корном. Удачи.
  Ответить с цитированием
Старый 27.03.2007, 08:56   #33
Banned
 
Аватар для jein
 
Регистрация: 18.09.2006
Сообщений: 1,098
Благодарностей от вас: 20
Вас поблагодарили 34 раз(-а) в 32 сообщении(-ях)
ПАСИБА!
jein вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.09.2007, 12:57   #34
Прохожий
 
Аватар для Dmitry7730
 
Регистрация: 20.09.2007
Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 10
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)
Эквадорская кухня

Любопытно, эквадорская кухня, какая она? Какие Ваши любимые блюда? Что стоит попробовать?
Dmitry7730 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.09.2007, 14:29   #35
Старейшина
 
Аватар для Andrew
 
Регистрация: 01.01.2002
Адрес: Quito - San Rafael
Сообщений: 4,126
Благодарностей от вас: 72
Вас поблагодарили 55 раз(-а) в 45 сообщении(-ях)
Темы по эквадорской кухне объединены.
__________________
Удачи!
Андрей Ширяев

http://www.shiryaev.com/
Andrew вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 01:30   #36
Прохожий
 
Регистрация: 06.11.2007
Сообщений: 25
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 0 раз(-а) в 0 сообщении(-ях)
Можно ли в эквадоре пить сырую воду из под крана или только кипяченую? а кубики из льда в соке небезопасны?
Hosha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 07:50   #37
Заслуженный писатель
 
Аватар для Phoenix
 
Регистрация: 25.10.2004
Сообщений: 2,265
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 65 раз(-а) в 54 сообщении(-ях)
Сырую воду пить не нужно, но если уж попала, не помрете. Собственно почти все ресторанчики ее добавляют в соки при приготовлении их из фруктов. Даже без всякого льда.

В воде бывают амебы. Это не смертельно, если вовремя понять что происходит, но достаточно не приятно. Температура и понос. Лечится 2мя таблетками стоимостью менее 5ти долларов. Есть в любой аптеке.
Phoenix вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 11:26   #38
Форумный житель
 
Аватар для Aleksandr_75
 
Регистрация: 27.06.2006
Сообщений: 515
Благодарностей от вас: 20
Вас поблагодарили 6 раз(-а) в 6 сообщении(-ях)
Цитата:
Сообщение от Hosha Посмотреть сообщение
Можно ли в эквадоре пить сырую воду из под крана или только кипяченую? а кубики из льда в соке небезопасны?
Дык, в Кито вроде как никто не траванулся, высоко тут, холодно, видимо, не амёбный климат Вот на побережье не рискнул бы из под крана пить, ибо, как правильно заметил Феникс, с толчка потом не слезешь. По поводу льда- лучше в сети "Супермакси" брать, не отравитесь Опять же- на побережье неоднократно покупали с женой коктейли, какой там лёд- чёрт его знает, видимо, алкоголем всю микробную живность поубивало

добавлено через 12 минут
А! Вот, ещё один рецепт экваторианской кухни . Идёте либо в универсам "Санта Мария", сибо в "Мегамакси" (это для жителей Кито, об других местах не в курсе) и покупаете КУЯ (Гусары молчать! Куй- это по-местному свинка морская). Выглядит жутковато- на голую крысу похоже, с головой (зубы торчат) и лапками с коготками. В мангале разжигаются угли, куя на шампур и вуаля! Грызуна прожаривать до готовности
Рецепт номер два ( рекомендую! Только не прлюйтесь!) Тут сосед из Коки личинок привозил, не помню, как энта живность называется, вообщем, здоровые они. На сковородку сливочного масла немного и, как зашкворчит отправляем туда энтих насекомых. Как только начнут покрываться золотистой корочкой заливаем яйцом. Неплохой такой омлет получается ( если только в тарелку не особо поглядывать во время еды, вот)

Последний раз редактировалось Aleksandr_75; 09.11.2007 в 11:26 Причина: Добавлено сообщение
Aleksandr_75 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.11.2007, 12:43   #39
Форумный житель
 
Аватар для Dmitriy
 
Регистрация: 03.05.2005
Адрес: Russia
Сообщений: 349
Благодарностей от вас: 0
Вас поблагодарили 3 раз(-а) в 2 сообщении(-ях)
Недавно отведал несколько блюд простых и вкусных
1. Береться ломоть хлеба любой толщиной 15-30 мм прорезается ножом посередине отверстие сквозное 30-100 мм диаметра.. укладывается кусок с дыркой на горячею сковородку с маслом и вливается в дырку яйцо или два, сверху посыпается солью и специями жариться 3-7 минут и аккуратно переворачивается на другую сторону с жаркой 1-3 минуты.. выкладывается на тарелку посыпается зеленью по вкусу майонезом, кетчупом.
2. Укладываются на сковородку с маслом, три чищенных зеленых банана заливаются омлетной смесью, закрывается крышкой на медленном огне 10-20 мин. печется до готовности... омлетная смесь - 3-5 яиц куриных + 3 ст. ложки муки 50 гр. Молока + специи и соль по вкусу
Dmitriy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.11.2007, 10:55   #40
Banned
 
Аватар для jein
 
Регистрация: 18.09.2006
Сообщений: 1,098
Благодарностей от вас: 20
Вас поблагодарили 34 раз(-а) в 32 сообщении(-ях)
Добавлю про плов - я тут месным плов из курятины сделала... они всей семейкой лопали (за ушами трещало) теперь они сами готовят.
А вот они меня чем накормили - чуть не умерла:
Короче вода примерно литр
Молоко и чуть йогурта
Специи, чуть чуть гарлика (чеснока)... тертый чуть чуть лук...
Какая то зеленая дрянь (преправа типа молотых малюхоньких листиков) на тертый зеленый табак видом похоже (я купила ох как она не приятно пахнет)...
перчик....
НИ КАПЛИ СОЛИ!
И самый смак - срезанная шкура с жиром с ваки (коровы) или ЛУЧШЕ!!! со свиньи... (она в супе даже не бритая плавала)....
Подается с жареными зернами кукурузы АБИЛЬНО в масле с солью. (всмысле жарят абильно в масле) - на столе просто жирные соленые зерна....
Короче на любителя.

Еще у них блюдо - берут чистую шкуру свиньи - и ложат на гриль - это жирнющее блюдо посыпают солью и лопают за милую душу с пивасем.

Жутко понравился рис с горошком, со стрючками не понятно чего и кукурузкой со специями и курочкой - не жирно, но как готовится не знаю. Наверно типа плова, только с другими добавками.
jein вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Закладки

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Лидер Эквадора перепишет конституцию... Настоящий Индеец Разговоры об Эквадоре 195 07.06.2008 22:32
Астма и климат Эквадора (Было: Вот такой вопрос) nav72 Разговоры об Эквадоре 65 09.03.2008 06:10
В авиакатастрофе погибла министр обороны Эквадора diaset Разговоры об Эквадоре 49 04.02.2008 11:50
УЖОСы Эквадора Melma Разговоры об Эквадоре 77 28.12.2007 10:10
завсегдатаи эквадора Гость форума Разговоры об Эквадоре 1 08.12.2005 05:17


Часовой пояс GMT -5, время: 07:12.



Copyright ©2002 - 2010, Форум Русского Эквадора
RussianEcuador.com
Перевод: zCarot

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100


Работает на vBulletin® версия 3.8.6.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot