Кулинарные рецепты Эквадора - Страница 9

osha · 26.01.2013, 07:48

Цитата:

Сообщение от Alexander S

рискну предположить, что это гаунабана)

Ну конечно же! Дырявая моя голова!

Цитата:

Сообщение от Alexander S

А дыни - барахло здесь

Согласна. Я с детства их не люблю, потому и не страдаю. А еще, тут не идут ни в какое сравнение со среднеазиатскими персики - так... то ли персик, то ли не персик.

Цитата:

Сообщение от Alexander S

Арбузы здесь так себе, в Супермакси очень изредко привозят спелые.

В Супермакси бывают маленькие черные арбузы без семечек. Вот их мы берем. Дороговато, но оно того стОит - сладкие, как карамель

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от Alexander S

Алоэ вера еще мажут на лицо барышни.

От ожогов очень хорошо. Во второй половине видео, на которое я бросила ссылку, рассказывают разные рецепты применения.

Kawaii · 26.01.2013, 21:13

Цитата:

Сообщение от Alexander S

Арбузы здесь так себе, в Супермакси очень изредко привозят спелые.

проси разрезать и дать попробовать =)

Цитата:

Сообщение от Alexander S

Алоэ вера еще мажут на лицо барышни.

мажут

Добавлено через 2 минуты

Цитата:

Сообщение от osha

1 - не очень понятно, то ли дыньки (melón), то ли грейпфрут (toronja).
2 - арбузы (sandia).
3 - babaco. Кожица счищается, мякоть нарезается. С кислинкой. Его редко едят сырым, чаще используют для соков или дисертов сбланшировав немного.
4, 5, 6 - papaya.
7 - вылетело из головы сейчас. Идет на сок, в основном.
8 - sábila (алоэ вера). Используют для приготовления лечебных напитков. http://www.youtube.com/watch?v=CeCBzY5piew

1 на фото - это дыньки. После покупки должна несколько дней полежать вне холодильника, как только начнет супер-вкусно пахнуть - можно есть.

А из папайи очень вкусно делать микс с бананом в блендере.

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от osha

В Супермакси бывают маленькие черные арбузы без семечек. Вот их мы берем. Дороговато, но оно того стОит - сладкие, как карамель

чёрных не видела, видела тёмно-тёмно зеленые, маленькие. Они?

osha · 26.01.2013, 21:15

Цитата:

Сообщение от Kawaii

чёрных не видела, видела тёмно-тёмно зеленые, маленькие. Они?

Они

Kawaii · 26.01.2013, 23:25

Цитата:

Сообщение от osha

Они

ура! =) спасибо Вам большущее =)

Alexander S · 27.01.2013, 09:34

Кстати, здесь самые вкусные яблоки, из тех, что я ел. Вроде чилийские или американские.

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от Kawaii

1 на фото - это дыньки. После покупки должна несколько дней полежать вне холодильника, как только начнет супер-вкусно пахнуть - можно есть.

С хамоном очень вкусно) Только не с ветчиной, а именно с хамоном

osha · 27.01.2013, 11:03

Переношу из соседней ветки:

Цитата:

Сообщение от Alexander S

Выглядит по-другому

Неужели Caldo de 31? Тогда вы кулинарный экстремал!

Есть еще Papas con cuero, но там нет потрохов, только свинные шкурки:

Добавлено через 58 минут
Я, кажется, поняла - guatita, наверное...

Она делается из толстой части требухи. А из, так называемой, "книжки" делают либрильо и едят его сырым.

Попробуйте обязательно ягуарлокро, вам должно понравиться.

Первоклассник · 25.06.2013, 09:47

А что кроме риса лопать стоит?
о гречке придется забыть?
Что доступно по цене и приготовлению?
Вот ел что-то среднее между капустой и картофельным пюре - хозяйка плиты на рынке юккой называла - как ее готовят?

Lelok · 25.06.2013, 12:29

У меня дочка здесь на гарнир залюбила брокколи, такая свежая, сочная, гооворит.

Kawaii · 25.06.2013, 13:23

Цитата:

Сообщение от Первоклассник

А что кроме риса лопать стоит?
о гречке придется забыть?
Что доступно по цене и приготовлению?
Вот ел что-то среднее между капустой и картофельным пюре - хозяйка плиты на рынке юккой называла - как ее готовят?

из юкковой муки можно делать очень вкусные булочки =)

Кроме риса: чечевица, фасоль разная, кукуруза белая и желтая, картошка, юкка, бананы (сладкие и нет) и пр. Да много тут чего есть и всё доступно.

Alexander S · 26.06.2013, 03:24

Первоклассник, все есть, что есть у нас, кроме гречки, конечно. Крупы-макароны выбор очень скудный, но по два-три наименования можно найти. И фасоль, к примеру, без скороварки варить задолбаетесь. Овощи лопайте, много и очень свежее все.

Kawaii · 26.06.2013, 14:04

Цитата:

Сообщение от Alexander S

Первоклассник, все есть, что есть у нас, кроме гречки, конечно. Крупы-макароны выбор очень скудный, но по два-три наименования можно найти. И фасоль, к примеру, без скороварки варить задолбаетесь. Овощи лопайте, много и очень свежее все.

Во-первых, свежая фасоль продается в овощном отделе на развес и уже расфасованная. Во-вторых, твердую фасоль (как и чечевицу) можно на ночь замочить и тогда варится она быстрее =)

Первоклассник · 27.06.2013, 00:07

Уточню: есть ли
- манка
- овес типа геркулес (не быстро-разваривающихся)
???
и как называются по-испански?

Цитата:

Сообщение от Kawaii

из юкковой муки можно делать очень вкусные булочки =)

рецепт подскажите, пжл
и, опять, как называется по-исп. эта мука?

ilvar · 27.06.2013, 01:46

Цитата:

Сообщение от Первоклассник

Уточню: есть ли
- манка
- овес типа геркулес (не быстро-разваривающихся)
???
и как называются по-испански?
рецепт подскажите, пжл
и, опять, как называется по-исп. эта мука?

Манка есть - harina de cebada, вроде бы. Овсянка - тоже, hojuelos какие-то, не помню точно, давно не брали. Стоит обычно рядом с прочими быстрыми завтраками, в пакетах от 500гр до 2кг.

Мука - harina, соответственно, юкковая - harina de yuca.

Alexander S · 27.06.2013, 03:51

Семолина и Авена. Манка, кстати, намного вкуснее, чем у нас.

Kawaii · 27.06.2013, 12:33

Цитата:

Сообщение от Первоклассник

Уточню: есть ли
- манка
- овес типа геркулес (не быстро-разваривающихся)
???
и как называются по-испански?
рецепт подскажите, пжл
и, опять, как называется по-исп. эта мука?

Овсянка - Avena. Её в магазине не мало, думаю, найдете.

Манка (в супермакси стоит с отделе с мукой):

Юкковая мука (точнее крахмал):

Добавлено через 12 минут
Рецепт юкковых булочек:

супермаксевый сыр Fresco (грамм 200),
юкковая мука,
яйцо,
грамм 50-70 сливочного масла (растопить),
молоко (чуть-чуть, меньше половины стакана),
соль
1 чайная ложка пекарского порошка

Сыр потереть, в него вбить яйцо, посолить, зались сливочное масло. Добавить муку (примерно столько же по объему, сколько сыра), пекарский порошек.
Добавить молоко, совсем чуть-чуть, чтобы была густая масса.
Залить в форму для кап-кейков на 2/3 т.к. булочки поднимутся.
Печь пока не зарумянятся.

Первоклассник · 27.06.2013, 12:39

Цитата:

Сообщение от Alexander S

макароны выбор очень скудный

да, был поражен качеством - клейстер для обоев - причем выбирал самые дорогие... Оша советовала марку уже - приеду будем пробовать...

Цитата:

Сообщение от Kawaii

Юкковая мука (точнее крахмал):

спасибо за фотки
так булки из крахмала?
о, рецепт появился - спасибо - передам супруге.
типа "Сыр, яйцо и сливочное масло даже юкой не испортишь"

будем пробовать

osha · 27.06.2013, 13:01

Цитата:

Сообщение от Первоклассник

да, был поражен качеством - клейстер для обоев - причем выбирал самые дорогие...

Где же Вы выбирали самые дорогие? В Макси совершенно нормальный выбор макарон: от местных, весьма неплохого качества, до импортных.

Alexander S · 27.06.2013, 13:07

Первоклассник, Странно, может переварили? Там выбирать не из чего, но к качеству претензий никаких, брали и дорогие и дешевые, нормальные макароны.

osha · 27.06.2013, 13:09

Кстати, перловка есть. Я, правда, только один раз ела в эквадоре перловку вне дома )

Первоклассник · 27.06.2013, 13:45

Макароны брал 1 раз в "Те" - вроде зеленая пачка
получилась жуть: внутри жесткие снаружи мягко-липкие

может высокогорное кипение повлияло.

в кафешке ел спагети = приемлемые

25.06.2013, 09:47	#167
Первоклассник Заслуженный писатель Регистрация: 05.11.2011 Адрес: РФ Москва Сообщений: 2,778 Благодарностей от вас: 429 Вас поблагодарили 166 раз(-а) в 151 сообщении(-ях)	Гарниры ? А что кроме риса лопать стоит? о гречке придется забыть? Что доступно по цене и приготовлению? Вот ел что-то среднее между капустой и картофельным пюре - хозяйка плиты на рынке юккой называла - как ее готовят?

25.06.2013, 12:29	#168
Lelok Старожил Регистрация: 26.04.2007 Адрес: Tomsk Сообщений: 830 Благодарностей от вас: 106 Вас поблагодарили 47 раз(-а) в 36 сообщении(-ях)	У меня дочка здесь на гарнир залюбила брокколи, такая свежая, сочная, гооворит. __________________ "Это невозможно"-сказала Причина, "Это безрассудно"-сказал Опыт, "Это болезненно"- сказала Гордость, "Попробуй!"- сказала Мечта

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Лидер Эквадора перепишет конституцию...	Настоящий Индеец	Разговоры об Эквадоре	195	07.06.2008 22:32
Астма и климат Эквадора (Было: Вот такой вопрос)	nav72	Разговоры об Эквадоре	65	09.03.2008 06:10
В авиакатастрофе погибла министр обороны Эквадора	diaset	Разговоры об Эквадоре	49	04.02.2008 11:50
УЖОСы Эквадора	Melma	Разговоры об Эквадоре	77	28.12.2007 10:10
завсегдатаи эквадора	Гость форума	Разговоры об Эквадоре	1	08.12.2005 05:17

26.06.2013, 03:24	#170
Alexander S Старожил Регистрация: 04.11.2010 Сообщений: 1,061 Благодарностей от вас: 72 Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)	Первоклассник, все есть, что есть у нас, кроме гречки, конечно. Крупы-макароны выбор очень скудный, но по два-три наименования можно найти. И фасоль, к примеру, без скороварки варить задолбаетесь. Овощи лопайте, много и очень свежее все.

27.06.2013, 03:51	#174
Alexander S Старожил Регистрация: 04.11.2010 Сообщений: 1,061 Благодарностей от вас: 72 Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)	Семолина и Авена. Манка, кстати, намного вкуснее, чем у нас.

27.06.2013, 13:07	#178
Alexander S Старожил Регистрация: 04.11.2010 Сообщений: 1,061 Благодарностей от вас: 72 Вас поблагодарили 72 раз(-а) в 49 сообщении(-ях)	Первоклассник, Странно, может переварили? Там выбирать не из чего, но к качеству претензий никаких, брали и дорогие и дешевые, нормальные макароны.

27.06.2013, 13:09	#179
osha Заслуженный писатель Регистрация: 30.06.2007 Сообщений: 2,926 Благодарностей от вас: 121 Вас поблагодарили 411 раз(-а) в 360 сообщении(-ях)	Кстати, перловка есть. Я, правда, только один раз ела в эквадоре перловку вне дома )

27.06.2013, 13:45	#180
Первоклассник Заслуженный писатель Регистрация: 05.11.2011 Адрес: РФ Москва Сообщений: 2,778 Благодарностей от вас: 429 Вас поблагодарили 166 раз(-а) в 151 сообщении(-ях)	Макароны брал 1 раз в "Те" - вроде зеленая пачка получилась жуть: внутри жесткие снаружи мягко-липкие может высокогорное кипение повлияло. в кафешке ел спагети = приемлемые