Наконец смогли сквасить молоко. Спасибо уважаемой Avel за наводку. Молоко Pure Crema c красной этикеткой (большие канистры) и натуральный йогурт Floralp, небольшая белая канистрочка с одной лишь надписью. В теплое молоко вливаем йогурт комнатной температуры и ставим в духовку без огня, но с включенной лампочкой. За ночь все отлично скисает. Утром готова целая кастрюля простокваши (или йогурта), которую можно лопать так, а можно сделать чудный нежный творог. Вероятно удастся сделать топленое молоко и ряженку затем.
|