Показать сообщение отдельно
Старый 09.07.2017, 10:59   #2
Заслуженный писатель
 
Аватар для osha
 
Регистрация: 30.06.2007
Сообщений: 2,668
Благодарностей от вас: 117
Вас поблагодарили 384 раз(-а) в 333 сообщении(-ях)
Корвина - одна из самых дорогих и вкусных рыб в Эквадоре. По той же цене и не менее вкусные: dorado и camotillo. Вот он, вроде:


Но я его только жареным видела

Покупая рыбу на рынке, можно же попросить, что бы ее почистили. За секунды сносят чешую и вытаскивают кишки. Все проще потом до ума довести, чем самому полностью чистить

Тунец. На мой взгляд, самое вкусное, что из него можно приготовить, это encebollado:

https://www.laylita.com/recetas/encebollado-de-pescado/
https://www.youtube.com/watch?v=pezK1ZZuC50

Это оооочень вкусно. Что бы знать, к чему двигаться при готовке по рецепту, нужно попробовать это блюдо где-нибудь в надежно-вкусном месте

Сиерра - это же акула? Акула не может быть вкусной. Всех акульих лучше избегать.

Есть такая рыба - лИса (lisa). Ее покупают родственники на рынке в Кито:


Без мелких костей, мясистая, лучше в жарку. Но я не в восторге. Просто ничотак... Но вы попробуйте.
osha вне форума   Ответить с цитированием