Цитата:
|
Сообщение от UrbanGod
Цитата:
|
Сообщение от Alexey
Тут, Саша, есть два момента.
1) речь в процитированном Вами источнике идет о бараньем и говяжьем ЖИРЕ, а не о мясе.
2) Идея о том, что тугоплавкость жира имеет какое-то отношение к его усвояемости, мягко говоря, не соответствует действительности.
|
По первому пункту целиком и полностью согласен, точно также как не согласен целиком и полностью по второму. Тугоплавкость жиров значительно затрудняет их усвояемость! Это вам любой диетолог скажет. |
А почему же тогда в процитированном Вами же первоначально тексте тугоплавкость бараньего жира "ограничивает его использование в диетическом питании"? Как раз наоборот должно быть - он не усваивается, все круто, выходит, как и вошел, в непереваренном виде?
