Цитата:
Сообщение от Titanic2
Morena - это негритянка.
|
Azucar morena - темный сахар, лежит рядом с белым, но цветом от коричневого до темнокоричневого.
Panela - уваренный тростниковый сок, но еще не превращенный в сахар. Продается кусками.
Считается, что темный сахар менее вредный, чем белый, а панела - менее вредна, чем темный сахар.
Панелу берут андинисты в свои походы. Считается, что она согревает и придает силы.
Некотрые традиционные сладости делаются, исключительно, с панелой: дульсе де иго, кокадас (темные)...