Насчет разницы - совершенно согласен. Кстати, я тоже тяготею к крупной форме (признак графомании?
). Насчет скорости и качества - есть много авторов, которые быстро пишут, один раз вычитывают свои тексты и после этого к ним не возвращаются. Зависит от характера, собственных установок. По этому поводу есть много мнений - мне особо нравится у Столярова в "Вороне", у Стругацких в "Хромой судьбе". Хорошо заметно различие в манере и сроках написания и в рассказах соавторов о совместном творчестве - например, у Олди, у Лукьяненко с Буркиным.